Michelin Star Restaurant Fera at Claridge’s Hotel: a modern British Cuisine

Alguns meses atrás, eu e o Alex tivemos o privilegio de conhecer mais um dos melhores restaurantes de Londres fomos jantar no Fera que fica no Claridge’s hotel. Claridge’s, não é apenas um dos mais antigo e luxuoso hotel de Londres como também tem uma ilustre história e conexão com a realeza, hospedando reis e rainhas no século 18. Até os dias hoje, e um ponto chave para festas e jantares importantes.

Claridges Hotel
Claridge’s Hotel – Luxuoso hotel 5 estrela em Londres.

Euzinha, como amo história fui logo procurar saber um pouquinho mais sobre o hotel. Claridge’s foi fundado em 1812, como um simples e pequeno hotel, gerenciado pela família Mivart’s que dera o seu nome ao hotel. Em 1854, o Senhor e a Senhora Claridge’s compraram o pequeno hotel e transformou-lo no imponente hotel 5 estrelas Claridge’s que vemos hoje. Ao longo dos anos o hotel passou por varias reformas porem o estilo e Décor clássico e luxuoso permaneceu intacto. Ok, chega de falar sobre o hotel e vamos ao que interessa.

hotel 5 estrela em Londres
Rainha Elizabeth em uma de suas visitas ao Claridge’s Hotel.

O Fera restaurante e um dos nove restaurantes do hotel, é o mais novo empreendimento do renomenado e respeitado chef Simon Rogan. Simon, também e dono do famoso restaurante L’Endume que ganhou o premio de melhor restaurante da Inglaterra por dois anos consecutivos. O Fera restaurante conquistou no seu primeiro ano de funcionamento sua primeira estrelinha como restaurante Michelin, devido sua comida inusitante com ingredientes da terra e claro esplendido atendimento.

Claridge's Hotel

A maioria dos ingredientes usados vem da fazenda privada do grupo, o que provavelmente faz com que os pratos tenham esse sabor mais que especial – afinal os alimentos são cultivados 100% orgânico. A inspiração de Simon vem de sua intuição, instinto e muita criatividade. Ele esta sempre renovando o cardápio para abranger sua criatividade e aproveitando os alimentos da temporada.

Kafe com Leite Blog

Fabiane Martins

O ambiente do Fera e o que podemos chamar de moderno clássico, ambiente perfeito para um jantar romântico ou data especial. No caso meu e do Alex, foi apenas um jantar romântico mesmo e apreciação por boa comida. Apesar do ‘smart casual dress code’, o Fera ainda sim fica longe do super tradicional, obrigatorio dress code, do restaurante La’Gravoche.

Kafe com Leite at Fera Restaurant

Fera Restaurant

Começamos nossa noite com cocktail e logo seguimos para um vinho branco para acompanhar o jantar. O cardápio e dividido entre à lá carte e tasting menu. Tasting menu, são porções pequenas de todos os pratos existentes no cardápio, geralmente vai de 7 a 10 diferentes pratos com exceção do maravilhoso restaurante de culinaria chinesa  HKK, que forão 12 courses. Optamos pelo tasting menu; a noite foi tranquila e agradavel – saímos até um pouquinho cambaleando….

 

 

 

 

 

 

 

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